Yemekle aranız nasıl?
Küçüklüğümden beri yemekle aram çok iyi. Annem çalışmasına rağmen çok iyi bir aşçıydı.Onun sayesinde ben lezzetli ve güzel yemekler yemeye çalıştım. Evden ayrılıp kendi başıma yaşamaya başlayınca çok bocaladım.Evdeyken hiç iş yapamadım ve hiçbir zaman mutfağa giremedim.Ama tek başıma kalınca mecburen öğrenmeye başladım.Annemle çok sıkı bir telefon trafiği kurduk, hala devam ediyor. Mutfağı sevdiğim için yemek yemeği de seviyorum.

Yapmayı en çok sevdiğiniz yemek?
Aslında canım o anda ne isterse…Çin yemeklerini çok seviyorum.Bununla ilgili kitaplarımda var.Hamur yoğurmayı ve baharatlarla oynamayı çok severim.

Türk mutfağında tercih ettiğiniz bir yöre var mı?
Her yörenin mutfağının yeri aynı.Konserler için gittiğimde o yöreye özgü tatlıları mutlaka denerim.Bozcaada’ya son klibimi çekmeye gittiğimizde, bulunduğumuz sokak müthiş kızarmış hamur kokuyordu.Ben hiç çekinmeden kapıyı çaldım ve “Piştiyse tadına bakabilir miyim?” dedim.

Tatlıcı mısınız,tuzlucu mu?
Ikisi de…

Yemek yapar mısınız?
Yapıyorum ve büyük zevk alıyorum.

Dünya mutfağında tercih ettiğiniz bir ülke var mı?
Çin yemeklerini severim.

Yemeği için gideceğiniz bir ülke?
bir ülke var mı? Çin yemeklerini severim. Yemeği için gideceğiniz bir ülke? Malta’yı merak ediyorum.Deniz ürünlerinin çok iyi olduğunu duydum. Singapur, Tayland ve Malezya’ya gitmiştim ama bir kez daha gitmek istiyorum.

En sevdiğiniz öğün?
Akşam yemeği.Gündüz çok koşturuyorum.Çekim olduğu zaman öğle yemeklerim soğumuş tostlarla geçiyor. Bu nedenle akşam yemeklerini hazırlarken özen gösteriyorum ve çok seviyorum.

Yemek sizin için araç mı,amaç mı?
Yemek benim için araç değil. Yemek yerken de hazırlarken de büyük keyif alıyorum.

Lezzet mi, görsellik mi önemli?
İkisi de çok önemli tabii.Ama görseli çok fazla kurgulanmış yemeklerden hoşlanmam.Rahatlığı severim. Ama yine de yemeğin sunulduğu tabak ve sofradaki aksesuarlarla uyumu önemli.

Bir davete gittiğinizde dikkatinizi çeken ilk şey?
Daveti veren kişinin karakteriyle davet arasındaki ipuçlarını yakalamaya çalışıyorum. Ne ikram edilmiş ne yapılmıştan çok insanların güler yüzlü olması beni çok mutlu ediyor. Sofrada keyifli vakit geçirebilmem benim için çok önemli.

Davet verirken neye dikkat edersiniz?
Öncelikle çok yemek olmasına dikkat ederim. Özel bir şey yemeyen biri varsa ondan haberdar olmaya çalışırım. Yemekleri önceden hazırladıktan sonra davet esnasında bir problem yaşamam. Gelenler yemek yesin, içki içsin ve eğlensin benim için önemli olan bu.

Ne tarz restoranlara gitmeyi tercih ediyorsunuz?
İtalyan ve et restoranlarını severim.Eğlenceli yemekler yapan yerleri severim. TGI Fridays ve Cats & Dogs’ a sıklıkla giderim.

Gittiğiniz restoranlarda sizi en çok ne rahatsız eder?
Etrafında sürekli dolaşan bir garsonun varlığından çok rahatsız olurum.Masaya yemekler geldikten sonra servisi kendim yapmak isterim.Özellikle meyhane tarzı yerlerde mezeleri,yemekleri ve içkiyi ben servis yapmayı severim.

Ağzınıza asla sürmeyeceğiniz yemek?
Uzun yıllar boyunca kereviz yemedim ama sonra onu da yenilebilir güzel bir sebze olduğunu keşfettim.Birkaç sene önce sushi yemiştim ama beğenmemiştim.Sonra bir daha denedim ve beğendim.İnsanın zevkleri değişebiliyor.Özellikle yemek konusunda katı davranmak ve kurallara bağlı olmamak gerekiyor. Birileri yiyor ve seviyorsa bir bildiği vardır diye düşünüyorum.

Masada olmazsa olmazınız?
Yok böyle alışkanlığım.

Fast food?
Fast food’u sevmiyorum ama yiyorum. Çünkü fast food gibi yaygın başka bir yiyecek çeşidi yok. Özellikle bu aralar kilomu dengelemek için diyet yaparken dışarıdaysam zorlanıyorum,çünkü yemek bulamıyorum. Fast food gibi yaygın salata barlar yada diyet sandöviççiler olsa çok sevinirim.

İçki?
Kırmızı şarap içmekten çok keyif alırım.Türk şaraplarının hepsini denedim.Zaman zaman bazı markalara takılıyorum.Şimdi Pamuk kale şaraplarını çok seviyorum.

Salata?
Zaman zaman salatayı yemek olarak tercih ediyorum.Salatada sos sevmiyorum.

Tatlı?
Genelde aramıyorum tatlıyı.Daha çok meyve yiyorum.Annem tatlı yapmayı çok sever ona gittiğimde mutlaka yerim.

Mutfağın insan yaşamındaki yeri?
Bence evin en çok yaşanılan yeri mutfak.Bir gün kendi dizayn ettiğim bir ev olursa,mutfağı yatak odası ve salondan daha büyük olacak. Mutfakta vakit geçirmeyi çok seviyorum.Geçen albümümde “Mutfak” adlı bir şarkım bile vardı.İnsanın yaratıcılığını ortaya çıkaran bir yer mutfak.

Planlarınız?
Albümüm Temmuz’da çıktı.O zamandan bugüne albüm promosyon çalışmaları sürdü. Klip çekimleri ve konserlerim devam ediyor.Ortak olduğum Arinna Music’i kurduk. 2004 yazı için “Kırmızı” adlı şarkımın Yunanca versiyonu piyasaya çıkacak.

(Yayınlanma:: 2004-01-28)